A dieta mediterrânica é uma das mais saudáveis do mundo inteiro.

Na costa da Andaluzia, encontrará peixe e mariscos. No interior, as especialidades são todas as variedades de presunto, verduras e estufados de carne. No momento de apreciar a sua cozinha típica , a Andaluzia apresenta várias opções. Então, pode jantar num Cortijo à luz das velas, relaxar-se apreciando tapas num bom bar de alguma pequena povoação, comer na praia num típico "Chiringuito" (bar de praia) ou sentar-se num restaurante em frente a um porto.